四川人过年年夜饭菜谱？
3、烧白。红烧白或咸烧白。
5、豆瓣鱼。
6、炸酥肉。
7、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
8、热窝鸡。
9、坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。
所需材料：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（装饰用，可忽略）。
步骤1.里脊肉顺着纹理切成肉丝，不好切的话，可以放冰箱冷冻一会儿再切，
步骤2.把奥尔良鸡翅腌料舀一半陶瓷勺，盐、胡椒、十三香一点点和肉丝一起用手抓匀，腌制10分钟（也可以盖保鲜膜，放冰箱保鲜一晚，这样更入味）
步骤3.青椒切成丝。
步骤4.蒜用刀拍一下切碎。
步骤5.腐竹用水泡软备用！
步骤6.热锅凉油（要稍微比平时多一点），下蒜末炒香。
步骤7.中火下青椒丝，翻炒至颜色变深。
步骤8.加泡软的腐竹，翻炒大概2－3分钟。
四川2022年春节回家通告？
今年过年多数人是能回家的，因为根据12月12日至13日国家卫健委高级别专家组成员、中国疾病预防控制中心流行病学前首席科学家曾光在出席论坛时表示今年大多数人是可以回家的，只是回家时要做好个人防护措施，沿途戴好口罩、多洗手等，尽量不要去人群密集的地方。但具体就要看你所在的地区或要返乡的地区有没有确诊病例，若是有的话就尽量不要回去或者回来，若是没有的话可根据当地的返乡要求回家。
四川大凉山什么时候过年？
每年公历11月20日，农历十月份。杀猪、杀羊、杀鸡。过年有过三天，第一天杀猪、杀羊、杀鸡、喝大碗酒、吃大砣肉。第二天比赛谁家的猪大，肥等等活动，第三天祀祖宗送祖活动，活动完成就算年过完。就开始走亲戚访朋友，背着肉肉拜年长辈，包括（爷爷、奶奶、外公、外婆、辈辈、辈妈、舅舅、舅妈、岳父、岳母）等等。
2022春节后四川还会冷吗？
2022年春节后四川还会冷，因为今年春节过的早，2月1号就初一，2月4号就立春了，虽然己是春天，但今年春节期间每天都在下雨，几乎没有出过太阳，室外温度很低3一4度。每年春节后还有倒春寒，那个时侯比现在还冷，不是立了春就暖和了，更冷的天气还会等着我们。
成都的天气状况一直是人们关注的焦点，就以往的数据来看，春节前多云天气，平坝河谷地区有雾；春节后期，阴天有小雨或零星小雨，最高气温下降2~4℃。但天气变化无常，建议大家以天气预报为准。
川东北是山区，会比平原地区更冷，川西也会很冷，而川南，如西昌、攀枝花等城市就不怎么冷了。
为什么四川人过年，家家户户都会准备腊肉香肠？
地方风俗习惯，地方特产！以前条件有限，过年才吃一次，全是肉，辛苦一年了，感觉过年就应该多吃点肉。冬天做很多不怕坏，也为了方便储存，做成腊肉香肠可以从初一吃到十五，也不会坏。现在生活水平提高了，保留下来的就是习惯了。
我是北方人，腊肉香肠也流行到这里，现在过年也会准备些香肠，好吃，招待客人，方便保存。
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