湘菜50年书,湘菜老菜谱书

1. 湘菜大师是谁？
2. 什么书越看越饿？

湘菜大师是谁？

王墨泉，男，1944年4月出生，湖南省平江县人，1961年参加工作，现为国家高级烹饪技师，任长沙市又一

村有限公司副总经理。1***9年首次被评为一级厨师，1980年参加全省高级职称考核破格升为特一级厨师，1983年参加全国第一届烹饪名师表演，荣获优胜表演奖。1984年参加全省烹饪大赛，荣获全省最佳厨师，被长沙市人民***记大功一次，湖南日报1984年二次头版头条专题报道了先进事迹。40年来先后为部队厂矿、大专院校、铁路各行培养了上万名厨师。1989年在中国驻瑞典大使馆任主厨二年中，被誉为“湘菜大使，为中国的老一辈才***人和现在***人做菜，受到了好评。被省科技大学聘为顾问教授。因为技术上的拔尖、思想品德高尚，先后作为优秀技术工人代表、省青联委员市青联副***，被评为长沙市党代会代表，湖南省第六届省人大代表。1996年被长沙市市委、市***评为：“有突出贡献的专家”；19***年被省***授予“湘菜***”。19***年11月被国内贸易部授予“全国技能之星”称号，1998年被授予“全国技能能手”光荣称号。多次被评为“优秀***员”。为全省和全国烹饪杂志经常发表自己的论文和技术知识的文章，参加全国烹饪书籍的编写。现为国家级评委，入了“英国剑桥国际名人录”和“当代中国名人录”及“湖南省名人录”等。被省评为优秀教育工作者，为烹饪业做出了一定的贡献。是省、市烹饪协会副会长，省食文化研究会副会长。

什么书越看越饿？

你好，我是眉画张敞。

什么书越看越饿，我个人认为是汪曾祺的散文集《汪曾祺说吃》。

金庸曾称赞：大陆的作品，满口噙香中国味的作家有两个，其中之一就是汪曾祺。

汪曾祺爱吃、会吃、也善于吃，关键是善于写吃。

汪曾祺对吃很有研究。他能说出一种食物最好吃的时候，也能说出一种食物最适合的烹调方法。各种食材，他不仅吃过，而且把它们的做法摸得很透。他的散文，虽不是食谱，但是把食物的做法写得很具体，你完全可以照着做出来。

汪曾祺吃的经历丰富。他到过全国许多地方，对各地的美食、小吃都有品尝。他曾说一个人的口味要宽一点儿、杂一点儿。他曾自夸：带毛的不吃掸子，带腿的不吃板凳。大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇。所以，读他的散文，在勾引你的味蕾的同时，也会给你增添很多各地风土人情的知识。

汪曾祺吃得多了，研究得多了，自己也成了做菜的好手。在研究和品尝了别人的食物做法以后，会自己创新。他写自己做的“烧小萝卜”，让一位台湾来的女作家赞不绝口；他做的煮干丝，让美籍华人女作家把汤汁都喝了；他用剩油条做“塞馅回锅油条”，用煮过肉的汤做紫菜汤，都让吃过的人赞不绝口，他自夸这是任何菜谱上都没有的。

最为关键的一点是，他善于描写与叙述，让人如见其人，如闻其声，就像你在跟着他吃遍大江南北。比如：捧着一个蓝花大海碗，碗里是骨堆堆的一碗紫红紫红的米饭，一边堆着青菜小鱼，臭豆腐、腌辣椒，大口大口地在吞食。他们吃饭也不怎么嚼，只在嘴里打一个滚，咕咚一声就咽下去了。

再比如他写高邮的鸭蛋：筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

简单几句话，生动形象，让人食欲大振，只想赶紧也来上一个。

水解渴！食解饿！缺乏知识无着落！世上只有一种书越看越饿！

民以食为天！为了能让天下人不再挨饿，我们伟大的农业科学家袁隆平先生，为了能让百姓吃上饱饭，而不断钻研学习技术！他老人家都九十岁的人了，早早就到了退休的年龄。但为了国家，为了人民，还在奋斗！还在饥饿如仇的钻研学习中！为我们的粮食安全做出了巨大献。为他老人家爱国爱民的精神点赞！为他老人家的钻研学习精神点赞！

当下新型冠壮***正在对全世界的人民勾成威胁！依我们的武汉最为严重！我国的医学专家们正在为抵抗***，而不断用知识的海洋来吞噬***！为胜利做出最后的冲刺！我们伟大的钟南山院士，同样近九十的年龄，还在为人民的健康安全，而不断的工作在第一线！我们最可爱的人李兰娟专家，也有七十多岁了！也在不分日夜的为战胜***，而钻研学习中！为我们一线工作者点赞！

为我们的媒体工作者点赞！他们也不断的在各类节目频道里，来进行抗击***的宣传，来扩散知识！这些知识的扩散，很好的为我们全体人民，来应对***的预防起到了关键作用。

这就是知识的作用！在知识的海洋里，我们不断前行，不断探索！知识是学不完的！探索是无止境的！所以知识方面的书，会让人们越看越饿！