重庆江浙菜团购

1. 重庆八大菜系做法？
2. 江浙沪饭店特色菜推荐？
3. 沈阳江浙菜哪家好吃？
4. 杭帮菜，沪菜，淮扬菜，苏帮菜可以统称为江浙菜么?有什么分别？
5. 江浙沪一带烧菜都放糖，外地人能接受吗？

重庆八大菜系做法？

重庆八大菜系包括川菜、湘菜、粤菜、徽菜、江浙菜、闽菜、东北菜和***菜。

川菜是重庆的代表菜系，口味麻辣鲜香，像水煮鱼和麻婆豆腐等都必须试试，而湘菜则是辣中带酸，如剁椒鱼头和橙汁肉丝等。

粤菜则是味重鲜美，如蒸笋鱼和脆皮烤鸭等。

徽菜则是讲究色、香、味俱佳，如徽式糖醋鱼等。

江浙菜则是清淡鲜美，如东坡肉和西湖牛肉羹等。

闽菜则是鲜美咸鲜适中，如福州红烧肉和厦门沙茶面等。

东北菜则是喜欢酱油味，如锅包肉和东北酸菜炖肉等。而***菜以羊肉为主，在辣子鸡和羊肉泡馍等面食中也体现出了独特的风味。

江浙沪饭店特色菜推荐？

1. 南京盐水鸭：南京盐水鸭是南京地区的传统名吃，肉质鲜嫩、肥而不腻，配上特制的盐水汁，味道十分鲜美。

2. 杭州叫化鸡：杭州叫化鸡是一道传统名吃，它将鸡腿肉先用花椒、姜片等调料腌制后，再用开水浸泡煮熟，最后加入酱油、糖、醋等佐料拌匀，口感鲜嫩。

3. 上海生煎包：上海生煎包是上海地区的特色小吃，以鲜肉馅为主，加入少量青菜、姜末等调料，再在面皮上洒上芝麻、葱花等佐料，煎至金***即可食用。口感香脆、汁多肉嫩。

4. 温州鳝鱼丝：温州鳝鱼丝是一道传统名吃，由新鲜的鳝鱼切成细丝后，放入锅中用高汤烹制而成。其口感嫩滑，鲜美可口。

1. 推荐
2. 因为江浙沪地区的饮食文化非常丰富，有很多特色菜品，其中一些非常值得推荐，比如上海的小笼包、杭州的西湖醋鱼、苏州的狮子头等等，这些菜品都有着浓郁的地方特色和历史文化底蕴。
3. 如果你想更深入地了解江浙沪地区的饮食文化，可以尝试去当地的一些小店或者餐馆，那里的菜品往往更加地道和正宗。
此外，还可以通过参加一些美食节或者美食活动来了解更多的特色菜品和文化背景。

沈阳江浙菜哪家好吃？

沈阳美食一江南小厨：

地址：辽宁省沈阳市大东区大什字街76号喜家德2层

喜欢江浙菜就去他家。 绝对的东北的菜量，江浙的风味，推荐菜品 江南臭鱼：鱼很大一条，肉质特别嫩很新鲜，鱼肉做的很入味，吃起来特别香，

餐厅环境

一进去就有一个仙气飘飘的夜光球，里面还有小鱼塘，环境千净而且相对比较安静，服务员的态度也很积极，一进去就可以点上菜，上菜速度也比较快。

杭帮菜，沪菜，淮扬菜，苏帮菜可以统称为江浙菜么?有什么分别？

杭帮菜，沪菜，淮扬菜，苏帮菜可以统称为江浙菜，分别是口味不一样。

淮扬菜冷菜制作、拼摆手法要求极高，一个扇面三拼，抽缝、扇面、叠角，寥寥六字，但刀工拼摆难度极大。

江浙沪一带烧菜都放糖，外地人能接受吗？

放屁，江浙沪范围太大，只有环[_a***_]圈杭嘉湖加苏锡常和老上海人口味偏甜放糖，浙江的宁波绍兴菜腐酸臭如腐乳臭冬瓜酸菜，浙中一带口味偏咸如火腿梅干菜，浙西南一带偏辣如衢州三头一掌。苏中的淮扬菜也很少放糖，苏北徐连宿口味咸鲜如沛汁狗肉，饮食已趋同山东鲁南安徽皖北。江浙沪炒菜放糖仅限于环太湖带名菜无锡酱排骨苏州松鼠桂鱼万三蹄苏式月饼点心，而且吃糖历史的苏锡常如名菜也才几百年。元朝之前环太湖圈的百姓还是吃咸的。

我虽然没在江浙沪长时间定居生活过，但是因为工作需要、旅行探亲之类的原因也去过几次，也有一些当地的、以及定居在那里的亲戚朋友，所以对于这个问题还是能比较客观的来聊一聊的。

其实我们日常做菜的时候偶尔也会放点糖，主要是把糖作为一个类似“缓冲剂”的角色来使用，让各种食材、调味料的滋味融合的更“圆润”，不显得突兀。但是江浙沪等地稍有不同，相对来讲这些地方的人们饮食确实糖用的比其他地区多一些，而江浙地区自古就不是蔗糖的主要产地，这就好像有些奇怪了。

但是稍微深入思考一下，也就能理解了。江浙地区自古富商云集，作为东部最大的平原地带很适合进行商贸，尤其是以江南为核心的苏南地区更是如此，所以在漫长的古代时期江浙地区美***细、园林华美。当然，这也主要是因为在古代奉行“士农工商”的排序，商贾虽然富庶但是被社会框架所限制，可以说某种程度上来讲其地位并不高，当时的富商无法在地位上进行攀比，那么能互相比较的就是谁的园子修的华美巧妙、谁家的厨子手艺高超。而糖在古代很多时候还是比较昂贵的“奢侈品”，在古代只有富人家的孩子才能经常有糖果、甜味糕点吃，所以偏甜的口味在当时自然也就成了富足的象征，在有些时期做菜经常用糖、多加糖，那就类似于现在做菜用尽量一些名贵食材一般的事情。

所以从古代开始江浙沪等地有些地方就已经有了口味偏甜的喜好，而饮食习惯是具有很强的传承性的，自然后人在这样的饮食环境中成长，也就潜移默化的更加喜欢这样的口味，觉得这样的口味是好吃的。这就类似于东北高寒地区人们喜好油盐稍重、油润浓香的大份菜式；安徽地区古代人们（徽商）出远门怀念家乡味道，所以为了保存食物而造就了徽菜的偏咸、“嗜臭”的独特魅力；川湘云贵之地容易潮湿闷热，所以人们喜好辣食。这些饮食习惯都是在比较复杂的因素下导致的不同饮食偏好，从而慢慢流传、继承下来，美食与历史、文化、环境都是有些复杂关系的。

不过要说【外地人能不能接受】这个问题嘛，就没多少讨论价值了，反正我是能接受的，不过更多的也是出于对美食的喜爱和好奇心，如果真让我像当地人那样常年吃也受不了，毕竟一个人口味的养成是需要从小开始的，也需要漫长的时间。

而且各地的特色饮食口味并不需要外地人的接受，理智点说对于任何地方特色口味来讲，外地人是不是接受“根本就不重要”。因为地方特色的口味本就是当地人造就的，也是当地人所喜爱的，它的根基就是创造它的这些人，只要家乡人接受、喜爱，那就足够了。

那么你的家乡有极具特色的饮食口味、偏好嘛？除了家乡菜之外，有没有哪里的特色口味也能让你觉得很好吃呢？

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