君山江浙菜收藏榜

1. 满汉全席108道菜的菜名分别叫什么？
2. 中国哪里产的绿茶最好？

满汉全席108道菜的菜名分别叫什么？

满汉全席以东北、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。

第一份，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。第二份，二号五簋碗十件—— 鲫鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、***豹胎、蒸驼峰、梨片拌蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。第三份，细白羹碗十件—— 猪肚、***江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、***斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。第四份，毛血盘二十件—— 炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。第五份，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。所谓满汉席也。”

中国哪里产的绿茶最好？

我说实用型市场上能够买到的好的绿茶，很多人喜欢提起是那些名茶产地，我更想说的是一些名茶产地不但价格高，而且产量少，质量真伪是鱼龙混杂。

我是做龙井的，我经常在说出一些数据，如龙井茶中，龙井茶产量一年14万吨，而西湖龙井只有五六百吨，大家都张口闭口西湖龙井，真有这么多人喝的都是正宗的吗？所以我就只聊聊大家在市场上能够买到或者是实际买到的口味还不错的绿茶。

第一个是白茶（不是炒作的金融白茶），是安吉的白化茶，白化茶最大的优点是叶绿素低，茶多酚含量高，这样的茶叶口味清爽清香甘润，苦涩度低，经过这些年的推广扶贫支持，不但在浙江全省，在贵州四川等省也有大量的茶园基地，由于没有产地大师加成，这些产地的价格都不是很高，七八百就是头***开园的顶级茶叶了；

第二是浙江安徽江苏江西一些地方名茶小众茶，同样是小众茶，江南茶区的小众茶也和其他省的小众茶不同，这些产地由于是传统的茶区，对茶叶的***格都比较熟悉，没有出噱头的高价天价茶出现，婺源绿茶，得雨活茶，天目青顶，江山绿牡丹，开化龙顶，岳西翠兰，桐城小花等等，一些茶叶中也是七八百五六百都能买到质量口味很好的头二***新茶；

第三是批量生产的新昌松阳嵊州磐安等浙江龙井，我虽然是做这些龙井的，自然也知道其中的一些市场价格和实际情况，与大品牌大官兑混合不同，我是更喜欢有个人特点，地方特色的小官兑茶叶，一个村子两个人加工的茶叶口味都有区别，那样很多人的混在一起 和单独加工的特色会相同吗？

其实还有很多的地方都有一些好茶，这些好茶的特点都是幼嫩新鲜，苦涩味低有回甘甘润，同时价格也不贵几百块钱就差不多是春茶的头二***了，真不清楚就以普洱为反面教材 普洱吹嘘什么，你就避免什么的一般都会是好茶。我就是这样直白简单，防火防盗防普洱。