新派粤菜菜谱制作方法

1. 广州银龙酒家历史？
2. 什么是新派融合菜？
3. 广州南沙有好吃的粤菜大排档吗？
4. 哪里能学到正宗的粤菜？
5. 京参园餐厅怎么样？

广州银龙酒家历史？

广州银龙酒家始建于1984年，是中国著名的粤菜餐厅之一。经过多年的发展，银龙酒家逐渐成为广州著名的品牌之一，以高质量的服务和品质的菜品而闻名。银龙酒家是一家具有悠久历史和文化传承的品牌餐厅，以传统粤菜、新派粤菜和创意菜品为主打，一直以来得到了海内外顾客的认可和欢迎。银龙酒家的历史悠久，为传承传统美食，不断创新，赢得了广大食客的信任和喜爱。

什么是新派融合菜？

融合菜不属于任何一种菜系，而是指多种菜系的融合与混搭，具体就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等菜系与西餐、日餐、东南亚餐等相互融合，用多元的烹饪方式创新出全新的味型，形成新的流派。融合菜从广义上分为“小融合”和“大融合”。

小融合菜比较简单，就是在本土菜系为主打的菜单里直接加入别的菜系的菜品。最常见的就是大多数餐厅都有酸菜鱼这道菜，这就是小融合。

大融合菜就是把不同菜系的典型技法，不同地域的特色食材，不同餐饮文化的渊源故事，融汇到一道菜里。

大融合也分两种：

第一种是技法的融合，把不同菜系的传统做法加入别的菜系的技法。

广州南沙有好吃的粤菜大排档吗？

「吴饮得大排档」

可以吃到经典粤菜，也有颠覆传统的新派粤菜，道道猛火爆炒，镬气十足。老板说：“我家菜单上100道菜，你随便点，都好吃”！人均也不贵，折后才30+！

哪里能学到正宗的粤菜？

推荐广州职业能力培训网（广州市职业能力培训指导中心），性价比还是比较高的，你可以去网页看看它今年的烹饪班情况

优点：

1.相对于广州其它杂七杂八的厨师班，这个是事业单位的，比较可信可靠，价格相对较低

2.老师是退休的传统广州酒店大厨，专业能力没问题（不过听说今年原来教中餐的师傅精力不够不教了），基本上传统粤菜的理论和实操都能学习到。

3.地理位置好，在广州老城区万福路，交通方便；教学环境好，在建筑顶层，通风透气

4.考厨师证的话有针对性的指导，比较易过

缺点：

1.都是半天班教学，学习周期是按月计算的。如果你是在职的会比较难安排时间去上课

2.并不是所有列出来的菜都会有实操，一般是教4个菜（老师示范），学员实操1个菜

3.本质是烹饪班，更适合对烹饪有兴趣的人或者烹饪管理人员，如果你是想从事粤菜烹饪的工作的，学完你还是要找个店铺去实际操作（当学徒）才行的。当然，本身培训中心也时不时会有就业信息分享。

广东地处东南沿海，气候温和，物产丰富。古代聚居于广东一带的百粤族善渔农，尚杂食。

秦汉以后，受到中原文化的影响，杂食之法更加发展、完善。近代又吸取西餐技艺，融汇贯通,逐渐形成具有鲜明特色的南国风味菜系——广东菜系。近年来，广东菜更为发展，新派粤菜风靡全国。广东菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。香港地区菜也应属广东菜系范畴.

京参园餐厅怎么样？

一个子：值！

和姐妹打卡零差评饭店

选了半天吃什么，问了几家火的，不是没号就是等超久

最后晃到了这里，土豪姐妹爽快的说，就这了，我请

门口一大排帝王蟹太耀眼

我和另一个姐妹点餐时默默眼神沟通

都跳过了巨贵的招牌菜

但吃的时候只剩俩字“真香”

用料丰富食材新鲜

服务也让人感觉舒适，具体怎么好就不细说了，你们自己去，细品