江浙菜火腿竹笋蒸长鱼-金华火腿蒸笋的做法

本文目录一览：

• 1、火腿和竹笋怎么炒好吃
• 2、竹笋炖火腿的营养价值
• 3、火腿炖竹笋叫什么菜名
• 4、火腿炖竹笋怎么炖?窍门
• 5、竹笋炒火腿的做法,竹笋炒火腿怎么做好吃,竹笋

火腿和竹笋怎么炒好吃

1、竹笋去壳，洗净，切片，2 清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；3 火腿切片；4 热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；5 热锅，倒油，小火煎火腿片；6 放入竹笋，翻炒；7 放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。

2、竹笋切丝，入水焯烫，捞起备用。2 锅热油，下入火腿肠片炒至微焦。3 加入焯烫过的竹笋一起炒制。4 加入1匙蚝油上色提味。5 最后加入适量盐，炒匀即可。小贴士 竹笋炒之前先入水焯烫，可去除部分涩味。

3、竹笋500克、火腿150克、盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根。做法：竹笋去壳，洗净，切片。清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用。火腿切片；热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅。

竹笋炖火腿的营养价值

1、火腿肠营养：含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

2、火腿切成10片。火腿骨用刀背敲断，净笋切成4厘米长、1厘米宽的块。锅中加水750毫升，放入火腿碎边，火腿骨、黄酒、猪油，旺火烧开煮5分钟。然后倒入笋块，加盖用中火焖烧10分钟。

3、无需加盐，因为火腿的盐分经过煮炖，早就溶于汤中，不用任何调味品，原汁原味，鲜得又如此醇后天然，来上一碗特别的味美好喝。

4、猪蹄火腿炖冬笋是一道很有营养价值的菜肴，而且猪蹄对于女性是一种很有滋补效果的食材，加上一些火腿也很好吃，能极大提升菜肴的鲜味。

5、吃笋的好处有：健康减肥、补充大量维生素，吃竹笋的坏处有：患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。少年儿童也不宜多吃，因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收。

6、竹笋的食用价值：竹笋是十分鲜美的山珍，竹笋味甘鲜脆，营养丰富，是我国的传统佳肴，尤其是冬笋、雷竹笋、早竹笋、哺鸡竹笋、高节竹笋、绿竹笋、吊丝单竹笋更享盛誉。

火腿炖竹笋叫什么菜名

1、叫腌笃鲜 用料 金华火腿 适量 鲜笋 适量 豆皮 姜 金华火腿 腌笃鲜的做法 火腿，鲜笋切块切片均可，切姜。

2、“腌”就是火腿或者咸肉；“笃”就是上海话轻煮慢炖的意思，“鲜”就是鲜笋和鲜肉，我国明清时江南就有火腿炖鲜笋的食俗，贾府非常讲究，用火腿来烹，自然比普通咸肉多了几分贵气。

3、【菜名】 草菇烧笋 【所属菜系】 粤菜 【特点】 鲜甜、香醇、爽口。【原料】冬笋1500克，干草菇50克，熟火腿25克，肚肉500克，生油500克（耗100克），味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量。

4、猪蹄火腿炖冬笋是一道很有营养价值的菜肴，而且猪蹄对于女性是一种很有滋补效果的食材，加上一些火腿也很好吃，能极大提升菜肴的鲜味。

5、冬笋火腿豆皮汤的做法。首先准备原料：冬笋3颗、豆皮适量、火腿100克。具体 做法如下！新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。

火腿炖竹笋怎么炖?窍门

火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许 火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。

准备火腿，竹笋和泡发的木耳。火腿洗净浸泡，去除颜色不好的皮肉。再切片浸泡1小时。葱姜洗净切斜片。热锅凉油，放入葱姜爆香。放入火腿片煸香。加入开水，大火煮5分钟。

火腿切成10片。火腿骨用刀背敲断，净笋切成4厘米长、1厘米宽的块。锅中加水750毫升，放入火腿碎边，火腿骨、黄酒、猪油，旺火烧开煮5分钟。然后倒入笋块，加盖用中火焖烧10分钟。

春笋去锅烫5分钟，加入1勺盐，这样可以让笋快速成熟的同时去除苦味和涩味，当然也一并去除了嘌呤。请点击输入图片描述 过凉水沥干水分备用。

竹笋炒火腿的做法,竹笋炒火腿怎么做好吃,竹笋

竹笋去壳，洗净，切片，2 清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；3 火腿切片；4 热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；5 热锅，倒油，小火煎火腿片；6 放入竹笋，翻炒；7 放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。

竹笋切丝，入水焯烫，捞起备用。2 锅热油，下入火腿肠片炒至微焦。3 加入焯烫过的竹笋一起炒制。4 加入1匙蚝油上色提味。5 最后加入适量盐，炒匀即可。小贴士 竹笋炒之前先入水焯烫，可去除部分涩味。

适量 料酒 适量 步骤 取火腿，洗净，切片，小一点的片。鲜笋去壳，洗净。将洗净的鲜笋切成段。锅中放适量的菜油，加入火腿片翻炒。翻炒一会后加适量的料酒。加上鲜笋段一起翻炒。稍稍加点水，煮熟。

盐适量、十三香适量、鸡精适量。步骤：竹笋洗净。切条。火腿切条。切蒜片、红辣椒圈。起油锅放蒜片和红辣椒。放火腿炒匀。放竹笋。加十三香和盐炒匀。放鸡精。炒熟出锅。